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方便面30元一盒 日用消費(fèi)品走高端誰(shuí)埋單?

2016-3-31 16:24| 發(fā)布者: 解剛| 查看: 607| 評(píng)論: 0|來(lái)自: 北京日?qǐng)?bào)

 “泡面能賣30元,顛覆三觀啊。” 日前,統(tǒng)一方便面推出了一款標(biāo)價(jià)30元的高端方便面,堪稱方便面中的“奢侈品”。

  不僅是方便面,礦泉水、酸奶、糖果、牙膏等超市里的熟面孔,也紛紛試水高端市場(chǎng),拼起貴族范兒:大白兔奶糖換個(gè)包裝就提價(jià)數(shù)倍折合200多元一斤、云南白藥牙膏65元一支、零度果坊一瓶300毫升的果汁賣到26元……

  近幾年來(lái),食品、飲料、個(gè)人護(hù)理等快速消費(fèi)品市場(chǎng)整體增長(zhǎng)乏力,企業(yè)間激烈的價(jià)格戰(zhàn)從未偃旗息鼓,有些企業(yè)就希望能從幾元錢的低價(jià)產(chǎn)品線中突圍。但價(jià)格拉高了,精明的消費(fèi)者能動(dòng)心嗎?

  30元的方便面 吃出健康?

  清宮黃袍底色的精致外觀,“滿漢宴”的響亮名頭,折疊筷、可提式碗蓋的細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)……統(tǒng)一推出的新款方便面一亮相就賺足眼球。“方便卻不隨便!苯y(tǒng)一產(chǎn)品營(yíng)銷人士稱,這款方便面有酸菜牛肉面和骨湯叉燒面兩種口味,每月限量發(fā)售6000款。

  不過(guò),在各大電商網(wǎng)站,用戶對(duì)這款方便面的口味鮮有評(píng)價(jià),高價(jià)仍是消費(fèi)者關(guān)注的最核心內(nèi)容。

  據(jù)介紹,這款方便面的銷售目標(biāo)鎖定為追求生活品質(zhì)、又沒(méi)有時(shí)間用餐的高端人群。在銷售渠道上,“滿漢宴”也走小眾化路線,產(chǎn)品率先在統(tǒng)一微店、天貓、京東、1號(hào)店等線上平臺(tái)開(kāi)售。線下,將在上海、北京一線城市高端精品超市鋪貨。

  盡管廠家強(qiáng)調(diào)這款高端方便面采用“非油炸”面餅,但“不健康”飲食的形象還是難以改變。

  “裝面的碗是瓷的還是紙的?折疊筷是塑料的還是竹子的?”北京國(guó)貿(mào)附近上班的莫女士表示,30元的價(jià)格不成問(wèn)題,但泡面談不上什么營(yíng)養(yǎng),也就是在沒(méi)法正常就餐的情況下,臨時(shí)填飽肚子,能不吃還是盡量不吃。

  此前,統(tǒng)一推出的高端方便面在10元價(jià)位區(qū)間,例如冠軍榜番茄雞蛋刀削面11.9元,湯達(dá)人日式豚骨拉面7.5元。而市面上普通的方便面售價(jià)多在35元。

  為何持續(xù)向高端邁進(jìn)?相關(guān)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)可以窺見(jiàn)端倪。

  2015年,統(tǒng)一在中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)的方便面收入為75.674億元,比2014年同期下跌4.9%;但是凈收益達(dá)到了1.74億元,改變了過(guò)去兩年的虧損局面。統(tǒng)一方面解釋說(shuō):“持續(xù)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整,高價(jià)面銷售占比逐步提升,致使方便面毛利率同比提升了4.7%。”

  記者了解到,在方便面市場(chǎng)整體衰退的壓力下,康師傅、玖玖愛(ài)、白象、日清、農(nóng)心等多家中外廠商都在爭(zhēng)推高端方便面,希望贏得市場(chǎng)轉(zhuǎn)機(jī)。

  大白兔推豪華版  變了味兒?

  牽系著很多人童年記憶的大白兔奶糖,也搭上了高端快車。

  最近,大白兔奶糖與法國(guó)時(shí)尚品牌“agns b.”公司合作推出限量珍藏版:藍(lán)色、粉色兩款兔形鐵盒裝的奶糖,128克裝售價(jià)60多元,傳統(tǒng)散裝為一斤27元,身價(jià)漲了數(shù)倍。新禮盒包裝定位于年輕人,禮盒內(nèi)的奶糖仍和市面上常見(jiàn)的一樣。

  披上“法式外衣”后身價(jià)倍增的大白兔奶糖很快在網(wǎng)上引起熱議。一部分“有錢任性”的消費(fèi)者愿為“高顏值”的禮盒包裝買單,一部分消費(fèi)者則抱怨大白兔變了味兒。

  “就是奔著盒子買的,特別能滿足少女心,放個(gè)小物件什么的正合適!”白領(lǐng)趙小姐表示能接受“換裝大白兔”,“身邊很多朋友都很青睞高端糖果,這種換裝銷售更合年輕人時(shí)尚品位”。

  也有一些消費(fèi)者非常不滿!80后”劉先生說(shuō),新包裝或許亮瞎眼,卻難以替代懷舊的滋味。更多買家抱怨,“分量也太少了,一盒二十幾顆,就為賣包裝嗎?”

  北京工商大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院教授洪濤認(rèn)為,大白兔奶糖換“法式外衣”,營(yíng)銷上能提高知名度和影響力,“但作為奶糖,價(jià)格應(yīng)與其品質(zhì)掛鉤,注意避免過(guò)度包裝和虛假定價(jià)!

  他分析,過(guò)去日用消費(fèi)品主要以價(jià)格作為主要競(jìng)爭(zhēng)手段,價(jià)格低產(chǎn)品銷售就好。近些年市場(chǎng)出現(xiàn)新的苗頭,通過(guò)走高端路線希望盡快提升利潤(rùn)水平,但價(jià)格不能離譜,應(yīng)反映商品的價(jià)值和供求規(guī)律。

  邁向高端 換湯也得換藥

  不過(guò),商家們?cè)囁叨说呐Σ⒎强偰艹晒ΑR恢币愿叨诵蜗笫救说暮愦蟊,就已?jīng)黯然放棄高價(jià)路線。

  去年9月,恒大冰泉全線下調(diào)旗下所有產(chǎn)品的零售價(jià),降幅從20%50%不等。比如,恒大冰泉主打產(chǎn)品500毫升裝從此前的4元調(diào)整為2.5元;350毫升、1.25升、4升產(chǎn)品全國(guó)零售價(jià)也分別從此前的3.8元、6元、25元調(diào)整為2.5元、5元和12.5元。

  “喝起來(lái)沒(méi)什么特別,感覺(jué)不明顯。”多位消費(fèi)者表示,標(biāo)榜高端的恒大冰泉,至少在口感上與其他品牌相差無(wú)幾。

  快消品營(yíng)銷專家李志起解釋說(shuō),在一般人看來(lái),喝水解渴就行,對(duì)功效并不特別在意,“所以其價(jià)格支撐、說(shuō)服消費(fèi)者的理由就比較單薄。”不過(guò),他認(rèn)為,恒大冰泉遭遇尷尬的原因是,定價(jià)高端化卻追求規(guī)模銷售,定位和戰(zhàn)略發(fā)生了背離。

  盡管不乏失敗案例,但日用消費(fèi)品高端化已經(jīng)成為重要趨勢(shì)。中國(guó)消費(fèi)群體購(gòu)買力的提升,為眾多個(gè)性化產(chǎn)品打開(kāi)了市場(chǎng)空間,也為白熱化競(jìng)爭(zhēng)中的企業(yè)提供了絕處逢生的機(jī)遇。

  凱度消費(fèi)者指數(shù)與貝恩公司發(fā)布的《2015年中國(guó)購(gòu)物者報(bào)告》顯示,2014年飲料平均售價(jià)年均增長(zhǎng)率為10.4%,較上一年增長(zhǎng)了3.6個(gè)百分點(diǎn)。而個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品的平均售價(jià)年均增長(zhǎng)率也從去年的1.6%增長(zhǎng)為5.2%。凱度消費(fèi)者指數(shù)中國(guó)區(qū)總經(jīng)理虞堅(jiān)分析,隨著消費(fèi)升級(jí),更多人愿意為更高品質(zhì)的產(chǎn)品埋單。

  據(jù)他介紹,酸奶和啤酒的高端化趨勢(shì)比較明顯,從2012年到2014年,整個(gè)品類的增長(zhǎng)沒(méi)有受到大消費(fèi)趨勢(shì)放緩的影響。但日用消費(fèi)品高端化,不是簡(jiǎn)單地?fù)Q換包裝、將售價(jià)從5元提高為6元那么簡(jiǎn)單,而是要真正滿足消費(fèi)者高端需求。

  過(guò)去一段時(shí)間,乳制品公司就在不斷推出有機(jī)健康的酸奶產(chǎn)品,啤酒企業(yè)也在爭(zhēng)相推出白啤酒等高端品類。報(bào)告顯示,目前酸奶品類中高端產(chǎn)品銷量占比達(dá)38%,啤酒品類中高端產(chǎn)品銷量占比也達(dá)到了29%。另外,口腔健康的關(guān)注度日漸提升,兩面針、云南白藥等新晉品牌,也能憑借消炎護(hù)齒的特殊功效,以高達(dá)幾十元的價(jià)格俘獲相應(yīng)的消費(fèi)人群。

  “消費(fèi)者的消費(fèi)能力和眼光都在變。”李志起認(rèn)為,個(gè)性化產(chǎn)品往往能夠吸引到特定的消費(fèi)人群,但越是高價(jià)消費(fèi)群體,對(duì)品質(zhì)、服務(wù)的要求就越敏感和挑剔,產(chǎn)品必須做到極致,才能最終讓消費(fèi)者埋單。


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